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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段
。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。