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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生 姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。