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口爆

　　做法：洗
 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水把陈 
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍

，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦  煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。