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做法 ：春笋切成片 后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋， 盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。