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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。