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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。 锅烧热，  倒入2勺油，放入

生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。