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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。