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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻
 炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。