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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，  加 入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。