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　　做法：春笋切成片

后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。