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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅  烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加
入生抽、
 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。