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产麻豆

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲 
里
 的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼 和


其他材料，武火煮沸，转中小  火
煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。