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做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜  切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽 

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。