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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 

淮 山和薏米。用清水把 
陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜
块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料， 武火煮沸， 转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可
品尝。