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　　做法：春笋
切成片后

加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。