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　　做法：春笋  切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。