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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛
 肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上 锅盖焖。