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　　做法：春

笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。