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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸 泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 

汁时盖上锅盖焖。