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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。