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　　做法：春

笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。