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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时  候加
入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。