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　　做
法：洗净 宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块

在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的


清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮 沸，转 中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。