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久秋霞

　　做法： 春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 
烧  热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖

焖。