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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，
生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左 右。再加
入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ， 
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。