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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 
姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 
转中小火煲  一个半小时 ，下盐调味即可品尝。