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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，  放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒
均匀稍收 汁时

盖上锅
盖 焖。