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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出
后  用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。