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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。