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　　做法：春笋

切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。