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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸 

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油

翻炒均匀 ，加 入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖 上锅盖焖。