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　　做法： 春笋切成片
后  加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。