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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉
片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。