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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，

放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。