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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜 切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 
 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。