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做法：
春笋切成片  后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。