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　　做法：春笋切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。