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　　 做法：春
笋切成片后 加少 许
盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。