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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切
 成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量  清水半 掩

住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。