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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出 后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。