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　　 做法：春 笋切 成片后 加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜 切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。