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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 
水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入  盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。