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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐 捞出后
用清水
浸  泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。