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　　做法：春  笋切 成
片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2


勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开 
后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。