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　　做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净 淮山和薏
米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用  姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸 ， 
 转中小火煲
一个半小
时，下 盐调味即可品尝。