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猫咪

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入
2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。