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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。