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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生 抽、老  抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入 盐，翻

炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。