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　　做法： 春 笋切成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生  抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清

水半掩住春笋
，盖 上锅盖大火煮开
后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。