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　　做法：春笋  切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。